サルサ ソース レシピ。

食卓には必ずサルサが用意され、メキシコ料理に華を添える重要な役割を担っています。

また、青唐辛子のかわりにピーマンとタバスコ少々でも美味しくなります。

塩加減が足りない時はアンチョビーやカリカリに炒めたベーコンを加えると塩味の代わりになります。

わが家は、ガラスの瓶に小分けにして、冷凍庫に入れて保存しています。

調味料は「お店で買うもの」という概念を持っていた私は、調味料を手作りしているオザワさんのポリシーに、大変感銘を受けました。

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そもそもメキシコ料理はアメリカ人にとても人気がありました。 サルサソースを美味しくアレンジ! グリルした肉や魚料理のソースにはもちろん、フライのソースにもよく合うサルサソース。 しかしスペイン語でサルサはソースの意味らしいです。 タコライスは沖縄発祥のメニューです。 メキシコ料理の代表タコス メキシコ人のソウルフード、タコスのソースに使われます。 強火で焼くことで、唐辛子や野菜の旨みがしっかり出ます!(辛さが苦手な人は、唐辛子を減らして作ります。 サルサソースって知っていますか? ラテン音楽の一つにサルサがありますが、要はラテン系の人たちのノリで作るソースなんだろうなと簡単に想像ができますね。
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